vendredi 25 octobre 2013

Cake pops citrouilles aux Oréos

Bonjour, j'ai testé pour Halloween une nouvelle recette de cake pops à base d'Oréos. Le résultat est une pâte à la texture sablée, très noire au goût assez doux.

cake pops citrouille / pumpkin

cake pops citrouille / pumpkin

► Matériel pour une vingtaine de sucettes:
    ► 180 g Oréos (2 paquets)
    ► 80 g  de beurre
    ► 80 g  de Nutella
    ► 20 bâtonnets + 1
    ► 300 g de pistoles oranges
    ► Bonbons fils oranges
    ► de la glace royale noire ou du chocolat fondu

► Etape 1 : la base à cake pops

Mixer les Oréos en fine poudre, ajouter le beurre en pommade et la pâte à tartiner. Mélanger jusqu'à ce que se forme une boule. Comme la pâte est très molle, la séparer en une vingtaine de sphères grossières et faire prendre au frigo avant de les modeler.

cake pops citrouille / pumpkin

► Etape 2 : le marquage

A l'aide d'un pic façonner les citrouilles. Marquer assez profondément pour qu'il reste encore un peu de volume une fois la sucette recouverte de candy melt.

cake pops citrouille / pumpkin

► Etape 3 : le planté de bâtonnets

Enduire l’extrémité du pic d'un peu de pistole fondue et l'enfoncer au centre du corps de la citrouille.
Couper le bonbon fil en portions de 1,5 cm et les coller avec du candy melt sur le haut de la sucette. Repasser au frais quelques minutes.

cake pops citrouille / pumpkin

► Etape 6 : la couverture

Napper les citrouilles avec le candy melt fondu au micro-ondes. Laisser sécher.
Etant donné la texture sablé du gâteau, de petites miettes se sont répandues dans le glaçage et il a fallu les supprimer au fur et à mesure. Du coup je recommande cette recette plutôt pour une couverture de couleur très sombre ou carrément du chocolat. De même le bâtonnet adhère moins bien à la texture et comme la pâte se ramollie vite, il faut que les sucettes soient bien froides pour ne pas risquer de les perdre dans le bain de nappage.

cake pops citrouille / pumpkin

► Etape 7 : la décoration

Dessiner les yeux et la bouche avec de la glace royale ou chocolat fondu pour lui faire un visage grimaçant.

cake pops citrouille / pumpkin

Bon à vous de jouer à présent. A bientôt !

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